Photo de la sculpture de Saint Roch en bois polychrome, sur le panneau central du retable Saint-Maurice ouvert, dans le transept Nord de la cathédrale de Strasbourg. Histoire de Saint Roch.

Saint Roch est né à Montpellier vers 1340, orphelin à l'âge de 20 ans, il partit en pèlerinage à Rome, en cours de route, il s'arrêta et guérit les malades atteints de la peste en traçant le signe de croix sur eux. Touché à son tour par la peste et par la faim, Saint Roch fut soigner par un ange et nourri par un chien qui lui apportait chaque jour un pain. À son retour dans sa ville natale de Montpellier, Saint Roch fut pris pour un espion et jeté au cachot où il meurt vers 1377. Saint Roch est invoqué contre les épidémies, les tumeurs des enfants, des furoncles, mais aussi contre les maladies du bétail. Il est le plus souvent représenté en costume de pèlerin tenant son bourdon et retroussant sa robe pour montrer sa cuisse où siège un bubon de peste, avec un ange et un chien à ses pieds.